Zabaione al caffè per tutti: energia senza alcol

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Con i primi freddi e la ripresa del tran tran quotidiano, fra lavoro-scuola-casa e le solite mille incombenze, c’è davvero bisogno di concedersi ogni tanto una sferzata di energia. E cosa c’è di meglio di un ottimo zabaione, adatto anche ai ragazzi perché privo di liquore? La carica è comunque garantita dalle uova sbattute: ecco perché lo zabaione è l’energy drink naturale per eccellenza. La ricetta è facile e veloce.

Ingredienti 

  • 3 tuorli d’uovo
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 tazzina di caffè ristretto
  • Cannella in polvere (se piace)
  • Cacao in polvere (se piace)

Preparazione

  • Porre i tuorli d’uovo in una ciotola con lo zucchero e sbattere con una frusta elettrica fino a quando il composto diventa morbido e spumoso.
  • Aggiungere il caffè a filo e continuare a sbattere
  • Mettere la ciotola a bagnomaria in una pentola sufficientemente capiente. Scaldare a fiamma bassa, senza che il composto raggiunga il bollore
  • Quanto lo zabaione si addensato, travasarlo in bicchieri di vetro o ciotole. Decorare a piacere con cannella e cacao.
  • Servire tiepido