Inglesi a scuola di caffè italiano

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Gli inglesi pare abbiamo un po’ abbandonato il loro adorato te a favore del caffè: ogni giorno nel Regno se ne vendono oltre 1,7 miliardi di tazze di caffè. Questo grazie a prezzi concorrenziali rispetto al british tea e all’aumento delle caffetterie. Ha preso la palla al balzo Sevengrams UK, la filiale inglese della torrefazione italiana fondata dalle sorelle Mauro: l’azienda tricolore, dopo aver inaugurato un anno fa il su primo Coffee Studio a Shoreditch,ora ha aperto una vera e propria scuola di caffè.

Professionisti dell’espresso
Si tratta di uno spazio di oltre 400 metri quadrati che ha l’obiettivo di promuovere e divulgare la cultura e la tradizione del caffè italiano. “Come vuole il format originale, il Coffee Studio è un luogo ibrido in cui si mescolano diversi mondi, a cominciare da una caffetteria di ultima generazione, gestita da baristi professionisti ed equipaggiata con le migliori attrezzature, prima fra tutte una nuovissima La Marzocco Leva, il primo esemplare installato in un coffee shop del Regno Unito” scrive Vanity Fair. L’aspetto più importante, però, è la scuola interna: qui i baristi e i coffee lovers potranno ricevere una formazione ad hoc, che dà diritto alle principali certificazioni internazionali.

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