Nuova tappa, Tel Aviv in Israele. illy caffè ha infatti inaugurato il suo ultimo polo di formazione che ha l’obiettivo di promuovere e diffondere la cultura del caffè di qualità in tutto il mondo. Ventottesima sede mondiale e terza in Medio Oriente dopo quelle di Dubai e Riad aperte nel 2015, l’Università del caffè di Tel Aviv – precisa illy – si occuperà della formazione continua delle strutture d’alta hotellerie proponendo inoltre un’offerta didattica pensata sia per i professionisti del settore che per i consumatori. Ai primi sono riservati circa 24 corsi in aula dedicati alla conoscenza dell’unico blend illy, ai processi di lavorazione e trasformazione della materia prima e alla degustazione sensoriale, oltre a momenti di formazione ad hoc svolte direttamente presso i clienti.
Ai consumatori verranno dedicati percorsi specifici per conoscere più da vicino il mondo del caffè con dimostrazioni pratiche e degustazioni.
Oltre 200mila partecipanti fino ad oggi
“L’apertura di Tel Aviv segna una nuova tappa del nostro percorso di divulgazione e formazione. Con oltre 200mila partecipanti tra addetti del settore, produttori e consumatori, formati dal 2000 a oggi, illy testimonia concretamente attraverso la sua Università come il caffè possa favorire la condivisione dei saperi e l’incontro tra i popoli e le loro diverse culture” ha dichiarato Moreno Faina, Direttore dell’Università del Caffè.