Compagno, tosta il caffè

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Compagno, tosta il caffè. Esso emana un odore che si diffonde in tutta la zona. Mettilo nel mortaio e pestalo forte, che giunga l’odore persino ai passanti! Mettilo in una caffettiera fabbricata a Damasco, versalo in una tazza mischiato al cardamomo.”
Muhammad Ibn Abdullah Al-Qadì