"il Caffè. Noi dipendenti, solo dopo la prima dose mattutina riusciamo ad affacciarci alla vita." Isabel Allende 
Metti un colloquio di lavoro al bar, davanti a un caffè nero fumante. L’ambiente informale, il clima rilassato aiutano a conoscersi meglio e più in fretta, diciamo in cinque minuti.  È questa l’idea alla base del nuovo format messo...
acqua bollente e cacao in polvere sono gli ingredienti della nuova bevanda presentata al Sigep di Rimini, il cacao espresso, che punta a imporsi sul mercato come l’alternativa al caffè. Come illustrato al Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione...
"il caffè giunge nello stomaco e tutto mette in movimento: le idee avanzano come battaglioni di un grande esercito sul campo di battaglia; questa ha inizio… I pensieri geniali e subitanei si precipitano nella mischia come tiratori scelti…" Honoré De Balzac 
Ha chicchi giallo-verdastri, della stessa forma caratteristica, e si trova anche già macinato, anzi frantumato. Il caffè verde, detto anche caffè crudo, è ancora una volta il seme della pianta arborea tropicale chiamata Coffea, ma non sottoposto a tostatura....
Come molti alimenti, anche il caffè – da manuale – va conservato in “luogo fresco e asciutto”. Nel caso di un ingrediente con grandi caratteristiche aromatiche come il caffè, l’indicazione è poi oggetto di molte altre specifiche. No al freddo Innanzitutto,...
Non poteva che essere azzurro, come gli unicorni così di moda nel ultimi mesi. Certo, il colore non sarà il più invitante che ci sia, però il Latte di Unicorno sta facendo strage di cuori. Prodotto esclusivamente da ingredienti...
si chiama Esmeralda Geisha 601: per assaggiarlo, bisogna prenotare in un ristorante di New York, l'Eleven Madison Park con tre stelle Michelin,  oppure ordinarlo ad hoc. E' il caffè più chic del momento, entrato a far parte dei lussi...
"il caffè e l’amore sono le migliori cose calde" proverbio 
In tutte le culture, bere il caffè è un rito sociale. Di solito si compie sorseggiando la bevanda con amici e colleghi, o in tranquilla solitudine. Per qualcuno, invece, il rito è molto più complesso, come nel caso di...

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