La produzione di caffè registrerà nel 2018 un vero record, grazie soprattutto al risultato eccezionale del Brasile. Il maggior produttore di caffè del mondo, infatti, si aspetta per l’anno in corso il raccolto più grande della storia, con 58,5...
Caffè, cioccolato, tè, spezie e piatti pronti sono i prodotti made in Italy più esportati al mondo. Queste specialità tricolori, con il nostro caffè, generano un fatturato di 6,7 miliardi di euro e registrano una crescita di un +8,6%....
L'acrilammide è una sostanza dannosa presente in tanti alimenti, nel caffè come nel pane, nei biscotti, nei cracker, nei cibi per l’infanzia e nelle patatine fritte. In questi ultimi tempi se ne è parlato molto. Si genera per effetto...
Nozze fra colossi del caffè. Nestlé ha annunciato un accordo che garantisce alla società i diritti perpetui di commercializzare i prodotti Starbucks consumer e foodservice a livello globale, al di fuori dei coffee shop dell'azienda. Questa transazione fornisce a Nestlé...
Ci sono tante novità che bollono in pentola - o meglio nella tazzina - nell'immenso mondo del caffè. Gli ultimi trend arrivano dalla fiera Host di FieraMilano, che ha fatto luce su cosa stiano puntando gli operatori del settore...
Che sia la fine di un'epoca? Anche gli inglesi sembrano aver scoperto il piacere del caffè e che lo stanno addirittura preferendo al tradizionale tè delle cinque. A cominciare dalla colazione. Il classico English breakfast, a base di tè,...
Innanzitutto, una premessa: non è vero che il caffè decaffeinato fa male, perché contiene sostanze chimiche utilizzate per eliminare la caffeina. Nella stragrande maggioranza dei casi, infatti, il processo avviene utilizzando principalmente acqua e calore. E non è vero...
Parte dagli Stat Uniti, e precisamente dal Colorado, un'originale sperimentazione per tracciare la filiera del caffè attraverso la tecnologia normalmente associata alle criptovalute. Non pensate però a soluzioni del tipo "pagare il caffè con i bitcoin", come apparso su qualche...
Il caffè non fa solo bene al corpo, come dimostrano gli ultimi studi scientifici, ma anche allo spirito. Soprattutto sul posto di lavoro. Lo rivela una ricerca condotta da Pernille Stroebaek dell’Università di Copenaghen su dipendenti del pubblico impiego...
Per le sue proprietà energizzanti, il caffè è uno degli ingredienti più comuni e più preziosi della prima colazione. Ma da solo non basta, proprio no, per garantire una partenza senza cali di concentrazione e produttività.  Per essere corretta, la...

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