giovedì, 22 ottobre 2020
 Non c'è limite alla fantasia in cucina. Chef di professione o per passione non si fermano davanti a niente, pronti a sperimentare gli abbinamenti e le preparazioni più ardite. Tutto questo è bellissimo ma... preparare una marinatura che deve...
 Il caffè ve lo porta direttamente... Freddy Krueger. Se siete appassionati degli horror cult anni Novanta, avrete già i brividi. Vi ricorderete infatti il sadico protagonista della saga di film del terrore Nightmare, che rendeva i sogni dei suoi...
 Arrivano i primi freddi e il “solito” caffè sembra troppo poco? Per aggiungere al momento di pausa e alla sferzata di aromi e sapori un po' di potere riscaldante, si può optare per la versione lunga. Comunque ottimo –...
 Che sia in ufficio o a casa in smartworking, le giornate di lavoro sono sempre scandite da un rito: la pausa caffè. Il fondamentale coffee break, al bar o davanti alla macchinetta – è presente in ogni contesto professionale...
 Di solito la moka non la fa, mentre cialde e capsule sì (e anche l'espresso del bar). Ma per alcuni la cremina che si forma sulla superficie della tazzina di caffè è sempre poca, troppo poca rispetto ai desideri....
 La fine dell'estate si avvicina e per molti di noi è già arrivato il momento del ritorno a casa, che in tempo di Covid più che mai spesso avviene (o è avvenuto) in auto. Come scongiurare il colpo di...
 Avolte l'aspetto è magnifico, ma la consistenza la rende quasi non commestibile. Sì, capita spesso di imbattersi in carne veramente dura, durissima, caratteristica che pregiudica la buona riuscita di qualsiasi ricetta, dalla semplice bistecca al più succulento degli arrosti. Il...
 In tempi di lavoro e studio da casa, spesso gli orari "canonici" vanno a farsi benedire. Le giornate si dilatano, sovente si sta al computer anche la sera e addirittura c'è chi preferisce lavorare di notte. Ma come fare...
 E'comoda, anche in vacanza, è facile da usare e, secondo alcuni, prepara il vero caffè "della tradizione". Insomma, la moka piace a molti ma bisogna saperla usare affinché dia il meglio di sè. Proprio per questo, per spiegare a...
 Servito di solito a fine pasto, il caffè è inevitabilmente “vicino di casa” della frutta. Perché allora non stupire gli ospiti (o semplicemente le proprie papille gustative) e servire le due portate insieme? Attenzione però a cosa si porta...

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