Tra fast food, kebab e ristoranti esotici, i bistrot di Parigi vivono un momento di forte concorrenza. A tal punto da essere in pericolo di estinzione. Ma un’associazione di esercenti della capitale si è attivata con lo scopo di...
E'la moda dell’estate: caffè freddo che “nasce” freddo e non caffè fatto bollente e poi raffreddato in frigorifero o con cubetti di ghiaccio. Il metodo in questione si chiama cold brew e garantisce aromi e sapori inediti, a fronte di...
Cresce nel mondo la passione per il caffè freddo. Lo dicono i dati della multinazionale delle ricerche Mintel Global New Products Database, GNPD. Dal 2013 al 2017, il consumo della bevanda fredda è cresciuto negli Stati Uniti del 10%...
Ibroccoli fanno benissimo alla salute ma, ahimè, non piacciono quasi a nessuno. Però oggi c'è una nuova opportunità di consumarli senza sentirne il sapore, anzi, prendendo solo il meglio che questi verdi ortaggi possono offrire. In Australia è infatti...
La "razione" di caffè ideale per ciascuno di noi, così da esprimere il massimo da ognuno, oggi viene messa a disposizione dall'esercito degli Stati Uniti. Uno studio che diventerà presto una app, così da dosare la giusta dose di...
Dopo meno di un minuto davanti al distributore, la voglia di caffè sparisce. Lo dimostra uno studio condotto dall’Università Politecnica delle Marche insieme a Confida, l’Associazione italiana della distribuzione automatica. Per tre mesi, quattro telecamere hanno registrato il comportamento...
Nel 2080 la produzione di caffè non sarà sufficiente per coprire il fabbisogno mondiale, a causa del cambiamento climatico in atto sul pianeta e dell’aumento della popolazione (e di conseguenza della domanda). Come faremo allora? Risponde alla domanda l’impegno...
Un momento di puro piacere, ma anche una necessità, come quando lo si prende per svegliarsi e fare il pieno di energie. Ancora, l’occasione di incontro più diffusa, più facile e alla portata di tutte le tasche, e un...
Luccicante, sgargiante, tutto pieno di riflessi... in perfetto stile Bollywood. Stiamo parlando del Glitter Cappuccino che, non per niente, ha visto i natali  al Coffee By Di Bella di Mumbai. Proprio tra le sue mura sono stati ideati  i Gold e Diamond Cappuccino,...
Si presenta in tubetto, come il dentifrico per intenderci. Ma al posto di una crema lava-denti contiene una deliziosa crema di mascarpone al caffè. Ecco a voi il tiramisù da viaggio, ultima creazione della fantasia di Pasquale Caliri, chef...
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