Anche la Cina inizia ad apprezzare il caffè più che il tradizionale tè. La riprova? Nello Yunnan, regione cinese famosa per la coltivazione di tè,  oggi si produce il 99% del caffè cinese, quanto Kenya ed El Salvador messi insieme. Negli ultimi 7 anni, infatti,...
Si chiama “1.000 Cafés” l'iniziativa lanciata in Francia dal gruppo di economia solidale Sos e rivolta a 32 mila paesini (sono stati selezionati comuni con meno di 3.500 abitanti) con lo scopo di riaprire caffè o bistrot. “Oggi, perché...
 Riportare in vita coltivazioni di pregio, o meglio evitare che scompaiano. Con questo obiettivo, nel 2019, è nato il programma Reviving Origins di Nespresso, che dopo aver ottenuto buoni risultati in Colombia e Zimbabwe adesso fa rotta verso l'Uganda....
 I cambiamenti climatici, con il progressivo innalzamento delle temperature medie, renderanno più problematica la coltivazione di molte specie di piante. E tra queste, secondo i ricercatori del Royal Botanical Gardens di Kew, vicino a Londra, c'è la coffea arabica, la...
Il caffè, lo sappiamo, contiene una quantità variabile di caffeina a seconda delle miscele. In media, però, in una tazzina di espresso ci sono circa 80 milligrammi di caffeina, in una di caffè preparato con la moka, così come...
Appuntamento a Tokyo, il 10 e 11 dicembre, con la sfida per eleggere le migliori miscele o monorigini del mondo. La competizione, l'International Coffee Tasting giunta all'undicesima edizione, è organizzata dall'Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac). La lista dei campioni...
Un buon caffè deve essere buono non solo per il palato, ma anche buono per la comunità per lo produce, generando utili, progresso ed equità sociale. Ne è convinta Lavazza, che in occasione del 500° anniversario dell'Avana ha dato...
 Così, a sensazione, verrebbe da rispondere il Brasile, magari l'Italia o gli Stati Uniti, dove in quasi tutte le inquadrature di film e serie tv si scorge una caffetteria. Ebbene, non è così. A livello globale, sono gli europei...
Si chiama Black Ivory Coffee ed è il caffè più caro al mondo. È ottenuto dalla varietà arabica e può arrivare a costare 80 dollari a tazzina. A renderlo così prezioso – e prelibato – è il processo necessario...
I caffè non sono tutti uguali, e non solo perché si distinguono tra Arabica e Robusta e in base Paese d'origine. I caffè non sono tutti uguali perché le condizioni climatiche e di terreno di specifiche coltivazioni, oltre a particolari...

POST RANDOM