Un lusso per veri estimatori: è l'Elida Natural Geisha 803, un caffè proveniente da Panama e disponibile esclusivamente presso la sede di San Francisco della Klatch Coffee. Una rarità che costa addirittura 75 dollari a tazza. Preparato e servito dai...
Dall'origine antichissima - lo apprezzavano anche i Greci - il caffè d'orzo è molto di più di un sostituto del caffè. Ormai lontana l'idea che possa essere una "bevanda povera", il caffè d'orzo ha tantissimi estimatori che lo consumano...
Tè o caffè? Buona parte del mondo sta da una parte o dall'altra, ma c'è un posto del mondo in cui non è necessario scegliere. Questo posto è Hong Kong, per lunga tradizione punto di incontro tra la civiltà...
Il caffè d'orzo è una bevanda energizzante (è ricca di amido, carburante subito disponibile) senza essere eccitante. E in più è ricca di vitamine e sali minerali, con pochissimi grassi. Insomma – come già sapevano gli antichi romani, che...
Paese che vai usanze che trovi, recita un antico e saggio detto. Ed è proprio così, soprattutto in Italia, dove ogni regione - ma spesso anche ogni provincia - è un piccolo mondo a sé. Ovviamente, anche il caffè...
Conta la varietà (Arabica o Robusta), conta la selezione e sicuramente la tostatura. Ma l'aroma del caffè è dato anche dall'origine geografica, ovvero da quel mix di elementi climatici, altitudine e composizione chimica del terreno che conferiscono alle preziose...
Il caffè turco, nonostante il nome, viene consumato in quasi tutto il Medio Oriente e addirittura in Grecia. Dall'origine antichissima, viene preparato con un apposito pentolino, chiamato cezve. Per farlo al meglio, è necessario che il caffè sia macinato...
Caffè versione haute cuisine: è quello che ha fatto a Parigi Alain Ducasse, il celeberrimo chef francese che vanta il maggior numero di stelle Michelin al mondo. Ducasse ha infatti aperto La Manufacture du Cafè in rue Saint-Sabin, nel...
Siamo abituati a berlo alla fine del pranzo e della cena (e in tutti i momenti di pausa), ma non è così in tutto il mondo. In Senegal, per esempio, il caffè Touba – cioè quello preparato secondo la...
Forse non tutti sanno che il caffè può essere lavato. Non è una mania da casalinga ossessionata dall’igiene, ma uno stadio della lavorazione che segue la raccolta delle drupe, ossia i frutti della pianta di caffè. Ed è sinonimo...

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