Raccolta manuale, in modo da scegliere solo le ciliegie più mature, e tanta attenzione alla biodiversità. Poggia su questi due cardini l' “esperimento” di Luis Emilio, ex tassista costaricano che circa 10 anni fa ha deciso di ritornare all'attività...
Si chiama Alfred Coffee & Kitchen l'esclusiva catena di caffetterie di Los Angeles che ha fatto breccia nel cuore di tante star di Hollywood o celebrities dei social network. I locali più gettonati per "l'avvistamento vip"sono quelli situati a...
 Tra superfood davvero originali (e alcune volte un po' inquietanti per noi occidentali, come quelli che prevedono gli insetti tra gli ingredienti), anche le preparazioni a base di caffè non potevano certo fare eccezione. Ad esempio, oggi è tornato...
Icambiamenti climatici in atto nel Pianeta sarebbero in grado di dimezzare le terre coltivabili entro il 2050. E una delle coltivazioni maggiormente a rischio è proprio il caffè. L’allarme è stato lanciato nel 2017, in occasione del primo Forum...
 Quindici sterline, circa 17 euro: tanto bisogna pagare per poter assaggiare un caffè pluristellato - uno yemenita - nel locale londinese dello chef Alain Ducasse. Che i prezzi siano salati, lo avevamo già scritto, però c'è da dire che...
Il caffè d'orzo è una bevanda energizzante (è ricca di amido, carburante subito disponibile) senza essere eccitante. E in più è ricca di vitamine e sali minerali, con pochissimi grassi. Insomma – come già sapevano gli antichi romani, che...
Tra le tendenze food del 2019 spicca un'originale novità: il caffè al formaggio. Sull'onda del successo di un'altra preparazione simile, il cheese tea, secondo i trend setter questo sarà proprio l'anno del cheese coffee. Almeno negli Stati Uniti, dove...
 Il caffè, uno dei prodotti di punta del paese, ne diventa anche un simbolo nazionale. Succede in Cosa Rica, dove il presidente Carlos Alvarado ha promulgato una legge approvata dal Parlamento con cui si dichiara il caffé "15° simbolo...
 Se c'è un vero protagonista di queste giornate di lockdown è il caffè dalgona: il caffè coreano, chiamato dalle nostre parti anche "cappuccino sottosopra", sta infatti spopolando sui social, Tik Tok e Instagram in primis. Insomma, è la nuova...
 Solo per il mese di novembre, e solo in alcuni locali italiani, gli appassionati di caffè potranno degustare una vera e propria specialità: si tratta del caffè vincitore dei premi “Best of the Best” e "Coffee Lovers Choice dell’Ernesto...

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