Un granello di sale nel caffè? Quello che ad alcuni potrebbe sembrare un'eresia è realtà per moltissimi popoli. Ad esempio, in Turchia è tradizione che la promessa sposa prepari il caffè con il sale per il futuro marito e...
Le conseguenze negative del cambiamento climatico riguardano anche il caffè. Il rialzo delle temperature e le variazioni delle precipitazioni comportano infatti una riduzione della resa e della qualità del caffè in molte regioni del mondo.
Come fronteggiare la situazione, consapevoli...
In questi giorni si legge spesso di "caro prezzi" in merito a tantissimi beni, e il caffè è uno di questi. Tanto che la tazzina al bar arriva a sfiorare il prezzo di 1,50 euro. Ma perchè questi aumenti?...
Il caffè si abbina molto bene con il cioccolato, lo sappiamo, e anche con la frutta secca, in particolare con nocciole, mandorle, noci pecan e macadamia. Meno noto, però, è che il contenuto della mitica tazzina si sposa a...
Il caffè è un piccolo piacere quotidiano, almeno per la maggior parte di noi. Un minuscolo lusso che possiamo concederci a cuor leggero anche più volte durante la giornata. Però forse non tutti sanno che esistono delle varietà di...
Solo per il mese di novembre, e solo in alcuni locali italiani, gli appassionati di caffè potranno degustare una vera e propria specialità: si tratta del caffè vincitore dei premi “Best of the Best” e "Coffee Lovers Choice dell’Ernesto...
Tra superfood davvero originali (e alcune volte un po' inquietanti per noi occidentali, come quelli che prevedono gli insetti tra gli ingredienti), anche le preparazioni a base di caffè non potevano certo fare eccezione. Ad esempio, oggi è tornato...
E' appena arrivata anche in Italia "Typica", piattaforma online che connette produttori e torrefattori. Il progetto, ad un anno dal suo lancio e fondato da Ayane Yamada e Masashi Goto, punta- informa una nota - "alla totale trasparenza nella distribuzione...
Quando si dice il cambiamento climatico. Ne parliamo a proposito dello scioglimento dei ghiacciai, dell'innalzamento delle temperature medie, di perturbazioni sempre più imprevedibili e devastanti, con conseguenze drammatiche per la popolazione e le coltivazioni. Ma dobbiamo parlarne anche a...
Gli italiani sono da sempre dei fan del caffè. Ma, come per tutti gli aspetti della nostra vita, cambiano le mode e mutano le abitudini di consumo. Tanto che sono sempre di più i nostri connazionali che, oltre al...
