mercoledì, 25 aprile 2018
IGiapponesi adorano il caffè. Sarà per una sorta di equità di scambi gastronomici - da noi il sushi è diventato un vero e proprio must, mentre la tazzulella ha incantato il popolo del Sol Levante - fatto sta il...
Icambiamenti climatici in atto nel Pianeta sarebbero in grado di dimezzare le terre coltivabili entro il 2050. E una delle coltivazioni maggiormente a rischio è proprio il caffè. L’allarme è stato lanciato nel 2017, in occasione del primo Forum...
Il caffè che beviamo, a casa come al bar, appartiene fondamentalmente a due specie: Arabica e Robusta. Sia da sole, sia miscelate insieme in percentuali diverse, queste due "varianti" di caffè sono in assoluto le più bevute nel mondo....
Ha chicchi giallo-verdastri, della stessa forma caratteristica, e si trova anche già macinato, anzi frantumato. Il caffè verde, detto anche caffè crudo, è ancora una volta il seme della pianta arborea tropicale chiamata Coffea, ma non sottoposto a tostatura....
Facile dire caffè... Eppure non tutti caffè sono uguali, anzi. Ci sono miscele così pregiate - e strane - che possono superare tranquillamente il prezzo di 1.000 dollari al chilo. Per scoprire quali siano i tipi di caffè più...
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