Caffè verde, tutto quello che c’è da sapere

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Si sente e si legge sempre più spesso di caffè verde, proposto come un toccasana per una vita all’insegna del benessere. Ma cos’è realmente il caffè verde? I chicchi di caffè verde sono normali chicchi di caffè, che però non sono stati tostati come invece accade a quelli che normalmente utilizziamo per l’espresso. Questo caffè “crudo” si usa prevalentemente sotto forma di estratto, da assumere come integratore alimentare, ma anche con i chicchi verdi si può preparare un’infusione da bere, dal sapore simile a quello del tè.

Le proprietà green
Il caffè verde è ricco di acidi clorogenici, composti con potenti effetti antiossidanti e antinfiammatori e perciò considerati utili per mantenersi in salute. Diversi studi scientifici, pur senza arrivare a una conclusione univoca, sostengono che assumere caffè verde potrebbe aiutare nelle diete per la perdita di peso. Più certa la correlazione tra caffè verde e la riduzione del rischio di sviluppare alcune alcune malattie, come il diabete, l’ipertensione e patologie cardiache. Sebbene questi risultati siano promettenti, sono necessari studi più approfonditi.